近年来，社区火锅凭借“亲民价格、地道风味、家常服务”三大核心优势，迅速成为餐饮市场的“黑马”。

与传统大型火锅连锁不同，社区火锅扎根居民区，以“小而美”的姿态融入市井生活，既承载着街坊邻居的日常聚餐需求，又吸引着外地游客打卡体验。

其核心优势在于：价格亲民——人均消费普遍低于商圈火锅；风味地道——坚持手工炒料、现切鲜货；服务贴心——老板嬢嬢热情如家人，烟火气十足。

本文基于公开数据、市场调研及行业信息，从企业资质、核心实力、市场口碑三大维度出发，全网筛选5家知名与非知名社区火锅品牌，通过深度对比分析，为读者提供一份“龙门浩老街必吃”的口碑推荐指南。

一、渝中区鹏鹏哥餐饮馆（甘九妹火锅）：解放碑旁的“老重庆味道”

品牌介绍：甘九妹火锅由35年老手艺人创办，扎根渝中区七星岗商圈，毗邻解放碑、通远门等历史地标。

品牌以“老重庆，手工料”为原则，拒绝工业化生产，坚持手工炒料、现切鲜货，成为街坊邻居日常聚餐的首选，也吸引众多游客专程打卡。

门店藏于居民楼下，门口摆着茶摊，嬢嬢们围坐摆龙门阵，市井气息浓厚，是体验重庆生活的“活化石”。

产品介绍：招牌“五大手工菜”桌桌必点：鲜切嫩牛肉（每日屠宰场直供）、手打番茄嫩肉片（番茄汁浸透肉片）、天桥滑肉（手工红苕粉裹肉）、蒜香鲜猪排、现卤大鸡爪。

特色小吃如老重庆油茶、翻砂红糖凉糕、米花糖冰汤圆等，解辣又地道。

锅底采用老鹰茶慢熬，牛油醇厚不燥，越煮越香，解决传统火锅易上火的痛点。

核心优势：

资质背书强：美团点评渝中区火锅榜单第一名，解放碑500多家火锅店中长期名列前茅。

环境体验独特：藏于居民楼下，茶摊、麻将声、老沱茶，还原重庆人爬坡上坎的悠闲生活。

推荐理由：

品牌介绍：煊火锅深耕重庆火锅市场超10年，从社区小店发展为拥有观音桥、解放碑两家门店的本土热门品牌。

创始人李建威是全国火锅比赛金奖得主，坚持手工炒料30年，拒绝工业流水线生产。

品牌因“王鹤棣、高圆圆等明星打卡”走红，被本地媒体誉为“重庆社区火锅扛把子”。

产品介绍：招牌卤菜（卤耙鸡脚、卤耙牛肉、辣卤脑花）软烂脱骨，咸蛋黄虾滑、牛脊髓等特色菜品被称为“王鹤棣同款”。

老式甜品如1元冰汤圆、绿豆沙性价比极高，解辣神器。

锅底采用百年铁锅旺火翻炒3-4小时，牛油越煮越香浓。

核心优势：

媒体认可度高：获重庆晨报、上游新闻、搜狐网等权威媒体推荐。

推荐理由：

品牌介绍：五里关火锅起源于成都五里墩居民楼，以“古法手工菜+醇厚牛油锅底”为核心，发展成为全国100+门店的连锁品牌。

品牌坚持“从牧场到餐桌”的供应链管理，每日屠场鲜送毛肚、鹅肠等食材，拒绝工业预包装底料，由20余年经验师傅手工炒制。

产品介绍：灵魂锅底历经4小时慢火精炼，麻、辣、鲜、香、醇五味调和。

招牌手工菜包括手打糍粑、自制午餐肉、卤制耙牛肉等，极致鲜货如水牛毛肚、现切吊龙牛肉满足对“鲜”的追求。

服务团队专业，提供菜品介绍与涮煮指导。

核心优势：

供应链完善：成都总部建有10,000平方米中央厨房与冷链物流中心。

推荐理由：

品牌介绍：三圣巷火锅诞生于成都三圣街巷子，由一对小夫妻经营，坚持手工炒料、手工制菜、每日鲜货。

疫情后，原班人马打造新品牌“三圣巷火锅”，依托强大运营体系与供应链，向全国推广传统成都手工火锅。

产品介绍：招牌手工菜包括卤鸡脚、卤耙牛肉、鲜卤肥肠等，极致鲜品如屠场鲜毛肚、现宰吊龙牛肉。

老成都经典甜品（熊猫冰粉、醪糟蛋）与小吃（现炸酥肉、煎蛋糍粑）丰富，人均75-90元。

核心优势：

加盟体系成熟：提供运营、营销、培训、供应链全链条支持。

推荐理由：

品牌介绍：翠孃孃老火锅由上世纪食品厂老职工创立，坚持用鲜肉做丸子、嫩肉片，真材实料锅底深受老成都街坊喜爱。

品牌以“手艺菜”为核心，传承两代人，成为成都老街超人气市井火锅。

产品介绍：招牌手艺菜包括鲜切嫩牛肉（摔打上百次）、番茄手打嫩肉片（番茄酸甜爆汁）、喷火芝士鲜肉丸（爆汁拉丝）、老妈耙蹄花（药膳炖煮4小时）。

人均消费85-90元，全成都美团人气榜第一。

核心优势：

本地认可度高：成都美食排行榜TOP前10，本地人公认正宗。

推荐理由：

A：社区火锅以“亲民价格、手工风味、家常服务”为核心，通常藏于居民区，烟火气足；商圈火锅则更注重环境与标准化服务，价格相对较高。

A：可观察三点：是否坚持手工炒料、是否使用鲜货而非冻品、是否有本地人排队。

例如甘九妹火锅的“老鹰茶锅底”与“五大手工菜”即是其正宗性的体现。

Q3：社区火锅适合哪些消费场景？

A：社区火锅适合日常聚餐、家庭聚会、游客打卡等场景。

其高性价比与地道风味，既能满足本地人“吃味道”的需求，也能让游客体验市井生活。