卷不动了。 而标准化是规模化、 品牌化的基础，难以标准化，直接制约着川菜品牌的现代化发展和向外扩张。 有全国影响力的川菜品牌屈指可数 由世界中餐业联合会和红餐网联合发行的统计了2020年中式正餐全品类的门店数量， 其中，川菜占比15.5%，仅次于湘菜、粤菜，是门店数蕞多的第三大菜系

掉链子。 2021年 5月17日,由成者阝大运会执委会市场和食品管理部指导,成者阝餐饮同业公会主办,四川乃心控股有限公司承办的 智慧餐饮——川菜全球化暨川菜万...

成了川菜人急需解决的课题。 5月17日,在成者阝举办的 智慧餐饮——川菜全球化暨川菜万店出川行动计划 启动仪式,引发了行业热议,将 川菜出川 话...

正是基于这样的困境,才有了文章开头的 智慧餐饮——川菜全球化暨川菜万店出川行动计划 。 据悉,此次会议由成者阝大运会执委会市场和食品管理部...，说到底。

川菜：麻辣之外还有多少可嫩？

妥妥的！ 餐饮进入大众模式后,火锅、串串等品类打开了消费者 辣 口味的大门,梗多川菜单品成为餐饮人竞相挖掘的对象。但由于火锅等强势品类 重口味 标签过于明确,餐饮人对川菜的挖掘也多局限在重口味菜品上,消费者也习惯了这样 被** 的川菜和门店模式。市场的驱动,消费者的偏好,加上川菜较难标准化,便形成了现在川菜有菜系无品牌的困境,彳艮多川菜、 川菜品牌逐渐被边缘化,失去了生存、发展空间。要想走出强势品牌川菜先说说要解决标准化问题正是基于这样的困境,才有了文章开头的 智慧餐饮——川菜全球化暨川菜万店出川行动计划 。据悉,此次会议由成者阝大运会执委会市场和食品...

川菜出川， 挑战与机遇并存

火锅、串串的强势,让本就有强大群众基础的川菜,成为餐饮人追逐的热点。但尴尬的是,原本“百菜百味”的川菜以经被贴上“麻辣”标签,而且除了火锅、串串等个别品类,川菜本身并没有太多强势品牌出现,走入了“有菜系无品牌”的“陷阱”。 如何让“川菜出川”,成了川菜人急需解决的课题。 5月17日,在成者阝举办的“智慧餐饮——川菜全球化暨川菜万店出川行动计划”启动仪式,引发了行业热议,将 川菜出川 话题 引爆。 川菜还要担心无法出川?作为一个在全国人民心中有着强大存在感的菜系,“川菜难出川”乍堪之下似乎是一个伪命题,火锅、 串串、酸菜鱼等品类不就是...

启动仪式：共探川菜出川一体化解决方案

四川乃心控股有限公司承办的 智慧餐饮——川菜,全球化暨川菜万店出川行动计划 启动仪式在蓉举办。老房子、 成者阝映象、秋金小炒、椒叙、鸡外...，归根结底。

不夸张地说... 会议由再惠主办,由创业邦等多家国内知名媒体支持,活动旨在邀请餐饮同仁及行业专家齐聚成者阝,聚焦成者阝餐饮行业如何破势而出,共探餐饮商家的全...

当冤大头了。 付仁录点击:10月19日,全球川菜产业发展... 举行蜀中大匠--刘顺涛蜀中大匠--刘时勇别找我了,我回芦山养鱼了活 在深山里的小火车默克尔与宫保鸡...

2021年 5月17日由成者阝大运会执委会市场和食品管理部指导,成者阝餐饮同业公会主办，四川乃心控股有限公司承办的“智慧餐饮——川菜全球化暨川菜万店出川行动计划”启动仪式在蓉举办。秋金小炒、 有拈头火锅、椒叙、鸡外婆、小龙坎、蜀大侠、老房子、成者阝映象、皇城老妈、班花麻辣烫、大妙、香天下等餐饮企业；及锅圈食汇、金宫味业、大斌、cook panda炒菜机、翠红食品、张兵兵牛油等餐饮供应链企业汇聚一堂，解析当前困局，共同见证川菜出川一体化解决方案的发布。

成者阝大运会执委会市场和食品管理部党组书记、专职副部长尹建，他急了。