其实美食网站是看起来会有很多流量， 其实吧流量是不稳定的，大多数访客只是简单的查阅如何做菜，看完就退出走了甚至新访客都不会去注意自己看的是哪个网站，也就是说美食网站的用户流量是比较零散的，只有把网站做成品牌知名度才能有留存用户和注册会员，所以盈利是很有挑战性的，甚至会有困惑。这种困惑就像是你辛辛苦苦做了一桌子满汉全席， 后来啊客人只看了一眼就走了连筷子都没动，那种心情，真的是哎，没法说只有做过站长的人才懂。

每天盯着后台数据看， 那个跳出率高得吓人，简直是在挑战我的心脏承受能力，有时候我都想把服务器给关了去睡个昏天黑地，但是不行啊，服务器还得钱养着，带宽还得钱续着，这哪里是做网站，简直是在做慈善，还是那种没人领情的慈善。

流量是个大坑，SEO优化也是坑

说到SEO，我就头疼，真的头疼。美食菜谱是比较冷门的网站， 而且流量的变现方法不多，这必然也就不利于收入来源，所以盈利就会比较困难，但还是有几种盈利的方法。可是这些方法说起来容易，做起来难如登天。你想想， 现在搜索引擎的算法变得比娃娃脸还快， 不是我唱反调... 昨天还在推崇长尾词，今天就搞什么用户体验核心指标，我的网站加载速度明明已经很快了用的是最好的云服务器，CDN也加了图片也压缩了WebP格式，后来啊那个CLS指标还是飘红，飘红啊！

几百个IP？还不够电费的。

看着那个红色的报错，我就像看到了红色的股市一样，心里拔凉拔凉的。而且， 美食类的关键词竞争太激烈了那些大站，什么什么豆果、什么什么下厨房，他们占据了首页所有的位置， 客观地说... 我这种小站长只能在夹缝中求生存，去抢一些“红烧肉怎么做不腻”、“土豆丝怎么切才不粘刀”这种稀奇古怪的长尾词，就算抢到了带来的流量又能有多少呢？

有时候我就在想，是不是我的技术太烂了？还是说我的，靠谱。

厨房神器推荐

既然说到做菜， 那就不得不提一下工具，虽然我们是在聊网站盈利，但是工欲善其事必先利其器嘛，有时候写代码累了我也想去厨房捣鼓一下这时候就需要一些好用的东西了。下面这个表格是我随便整理的，大家看看就行，别太当真，反正我也没货卖。

你看， 就连卖锅都有这么多讲究，更别说卖虚拟的服务了。有时候我真想放弃这个破网站， 去摆摊卖煎饼果子算了至少那个现金流快，一手交钱一手交货，不用看广告联盟的脸色，也不用担心被算法降权。但是理智告诉我，不能冲动，毕竟服务器还有半年才到期，钱都交了不用白不用，硬着头皮也得撑下去，他破防了。。

饮食店推广费：给钱就是大爷

一、 饮食店推广费

这个听起来很美好，其实吧操作起来全是泪。网站可以给饮食相关的店铺进行推广，然后收取费用，但是要有菜谱的简单制作流程，打造美食的感觉。你想想，那些开小饭馆的老板，他们懂什么互联网思维？他们只知道今天卖了多少份盖浇饭，赚了多少钱。你去找他们谈推广， 他们要么觉得你是骗子，要么就想白嫖，让你免费写个软文，还要求写得天花乱坠，什么“祖传秘方”、“宫廷御膳”，其实就是在路边摊炒个河粉。而且，你还得给他们做菜谱的简单制作流程，这工作量多大啊？我得去他们店里拍照， 还得问老板配料是什么很多老板还藏着掖着，怕你偷学了去，拜托，我是做网站的，我又不开饭馆，我学你那个炒河粉干嘛？我自己都吃腻了。

好不容易谈下来一个单子， 收个几百块钱，还得在网站首页挂个Banner，搞得整个网站像个牛皮癣一样，用户体验极差，老用户看到了还得骂我变了变得唯利是图了。我容易吗我？我也是要吃饭的啊。而且， 这种推广费很不稳定， 记住... 这个月有，下个月可能就没有了还得看老板的心情，如果这个月生意不好，他肯定觉得是你的推广没用，下次就不找你了。所以说这钱赚得那是相当憋屈，还得看人脸色，就像代码里的Bug，你永远不知道它什么时候会爆出来。

配菜宣传费与预制菜销售：物流是硬伤

二、 配菜宣传费

网站发布如何制作美食，然后说明需要的配料和菜品，再说说附上购买信息，这就形成了宣传的作用，并且收取收入。这个模式按道理讲是很闭环的，用户看菜谱，觉得不错，顺手就把配料买了多方便。可是现实往往很骨感。先说说你得找供应链吧？ 简单来说... 你得去跟那些卖菜的、卖调料的谈合作吧？人家大公司看不上你这点小流量，小公司你又怕他产品质量不行，万一用户吃了拉肚子，找你算账怎么办？虽然你只是个宣传的，但是用户是在你网站上看到的信息，肯定第一个找你麻烦。

七、 预制菜销售

不夸张地说... 其实网站还可以直接销售预制菜，或者是跟饮食相关的食品都可以但是要保证菜品的质量和健康，有可能还需要办证。办证！这两个字就能劝退99%的个人站长。食品经营许可证，卫生许可证，还有那个什么健康证，跑断腿啊。而且， 预制菜的冷链物流成本高得离谱，你卖一份预制菜赚个十块钱，运费就要十五块，这生意做得越多亏得越多。除非你能把量做起来可是量怎么起来？还是得回到流量的问题上，流量上不去，一切都是空谈。有时候看着那些生鲜电商大把烧钱，我就想，我也想烧，可是我只有火柴，没有汽油啊。

预制菜与配菜推广对比

为了让大家更清楚这两个坑的区别， 我又做了一个表格，别问我为什么这么爱做表格， 我天... 可能是为了凑字数吧，也可能是为了显得专业一点，虽然内容很水。

看着这个表格，是不是觉得更绝望了？反正我是觉得挺绝望的。做配菜宣传吧，赚个辛苦钱；做预制菜吧，又要冒风险。这就像是在写代码的时候， 你是选择用那个虽然慢但是稳定的旧库，还是选择用那个虽然快但是全是Bug的新库？无论怎么选，心里都是慌得一批，我满足了。。

教学与咨询：知识付费的坑

五、 做菜教学费

这个是人工在线教学，也可以实时的教学，然后收取费用，但是这属于比较高端的服务项目了要严选老师的水平。严选老师？我上哪去选？我自己都只会煮泡面。去请大厨吧，人家一小时出场费比我一个月服务器费都贵。而且，在线教学这事儿，体验真的很差。网络延迟啊，视频卡顿啊，声音不同步啊，各种问题层出不穷。有时候教个切土豆丝，视频卡成了PPT，用户以为土豆丝是方块呢，那不得投诉我，加油！？

三、 制菜咨询费

如果有访客咨询如何制作菜品，那么可以收取合理的咨询费，但是要注意区分普遍咨询是免费的，不要来人就收钱。这个更扯淡了你想啊，现在的人，连个视频会员都不想开，还会为了问个怎么做红烧肉给你付钱？做梦吧。大多数咨询都是“你好，请问糖醋排骨怎么做？ 别纠结... ”这种百度一下就能知道的问题，你要是敢收钱，他分分钟去论坛挂你，说你黑心。只有那种特别高端的咨询，比如“我要办国宴，菜单怎么定？”这种才可能收费，可是这种客户会来我的小网站？人家早就去找米其林大厨了好吗。

四、 菜系教程费

网站可以推出付费购买菜系的制作教程，其实这个是有不少的用户会购买的，主要原因是其实吧就等于买了个做菜的技术。按道理讲是这样，其实吧呢？现在短视频平台上有多少免费教程？人家大厨手把手教你，还配个欢快的BGM，看得多爽。谁还花钱买你的文字教程或者视频教程？ 放心去做... 除非你的教程真的有什么独门绝技，比如“三分钟学会满汉全席”，那肯定是骗人的。做教程还得剪辑，还得配音，还得做字幕，这工作量，比写代码还累。而且，教程做好了还得防盗版，辛辛苦苦做的东西，被人转手就传到网盘上了你找谁说理去？

广告信息费：再说说的倔强

六、 广告信息费

会有跟美食相关的行业公司投放广告的营销内容，或者是饮食行业的活动和展会的信息，那么就可以收取广告费。这大概是大多数站长再说说的救命稻草了。什么Google AdSense，什么百度联盟，虽然单价低，但是好歹有点收入，苍蝇腿也是肉啊。 这东西... 可是广告多了网站就变得乌烟瘴气，到处都是弹窗，到处都是横幅，用户看着就烦。而且， 广告联盟的规则也是变态得很，稍微不注意点击了无效流量，账号就给封了那辛辛苦苦攒了几个月的广告费，瞬间化为乌有，那种感觉，真的是想砸键盘。

有时候为了迎合广告主的需求， 还得写一些莫名其妙的文章，比如“某某调料的神奇功效”，明明就是普通的盐，非要吹成能治百病的神药，我良心上都过不去，但是为了那几块钱的广告费，只能硬着头皮写。这种为了五斗米折腰的感觉，真的很不爽。但是没办法，生活所迫，服务器不会自己交钱，电费也不会自己交钱，只能忍了。

代做美食费：最不靠谱的尝试

八、 代做美食费

弄一下... 这就是给客户做好美食，然后快递发给客户，但是要拍摄菜品的制作和包装过程并标签以表真实不过这种操作的难度比较高。这个我试过真的试过后来啊惨不忍睹。先说说你没法保证快递的时间，夏天热，菜馊了怎么办？冬天冷，菜凉了怎么办？而且，包装也是个大学问，汤汤水水的，稍微一碰就洒出来用户收到一包烂泥一样的菜，肯定是要退货的。

拍摄制作过程更是累人， 一边炒菜一边拿手机拍，还得防着油烟把手机镜头熏坏，拍完了还得剪辑，这效率低得令人发指。做一份菜，人工成本加上物流成本，收个一百块都不够本， 归根结底。 用户还嫌贵，说“我在楼下餐馆才卖三十块”。我只想说楼下餐馆那是批量生产，我这是手工定制，能一样吗？但是用户不管这些，他们只看价格。

路在何方？

美食菜谱网站最大的盈利困惑是用户流量的不稳定。

说了这么多， 全是吐槽，全是负能量，可能大家看得很不爽，但是这就是现实。做美食菜谱网站，真的不是一件容易的事。流量不稳定，变现困难，竞争激烈，成本高昂，每一个问题都像是一座大山，压得人喘不过气来。但是既然选择了这条路，还是得硬着头皮走下去。也许哪天我的网站突然爆火了呢？也许哪天我就找到了那个神奇的盈利模式呢？梦想还是要有的，万一实现了呢？虽然现在看起来这个梦想比我的发际线还要遥远。

我想，未来的方向可能还是在于品牌化，在于社区化。只有把用户留下来让他们觉得这里不仅仅是一个看菜谱的地方，更是一个交流美食心得的家，这样才有机会。或者， 开发一些周边产品，比如卖卖定制围裙，卖卖刻有我网站Logo的菜刀，虽然听起来有点不务正业，但是为了生存，什么都可以试试。反正， 做站长就是这样， 嚯... 痛并快乐着，虽然大部分时间是痛，有时候有一点点快乐，比如看到有人在评论区说“按照你的菜谱做，成功了”，那一刻，觉得所有的辛苦都值了。虽然值了之后还是得面对那个残酷的问题：下个月的服务器费去哪里找？哎，不想了越想越头大，还是去写代码吧，也许改个Bug，心情会好一点。