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在人工智能时代,零售商超如何有效利用多模态数据?

96SEO 2026-08-03 06:17 5


痛点一:规模扩张红利减弱,单店利润下滑——领域从“开更多店”转向“管好每家店”。

痛点二:数据孤岛。非结构化数据沉睡——图片、视频、文档等占数据总量80%以上,却缺乏程序化的理解和利用。

零售商超如何有效利用多模态数据?

痛点三:AI 能力落地难。技术门槛高——传统 AI 项目需要独立服务、复杂运维,业务团队难以快速迭代。

领域现状概览

中国连锁零售领域正站在关键转折点。某头部连锁品牌门店数突破37000家,年增速超过 12%。只是规模扩张的红利正在收窄——领域平均单店日营业额降至 4453 元,坪效小幅下滑;报告预测未来三到五年内约 30% 的中小型连锁公司将面临被收购或出局。

细致管理的根本瓶颈:数据层面

一家拥有数万家门店的连锁便利店,每天产生海量数据:货架照片、商品包装图、门店监控视频、使用者行为记录…,但据 CCFA《2025 年度中国零售数字化及新技术应用创新案例》观察。绝大多数公司仍停留在结构化数据分析阶段——销售报表、库存数字看得很清楚,却对占比超过 80% 的非结构化数据束手无策。图片看了、视频存了却没有办法程序性地“理解”和“利用”。

三个真实场景,看懂零售 AI 的主要诉求

场景一的观点是。商品数据治理 —— 让 AI 帮你“认”商品

大型连锁便利店拥有数万个 SKU,每个商品都有名称、图片、品牌、品类、计量单位等属性。但实际操作中,品类归属、规格描述、计量单位往往依赖人工判断。主观性强、一致性差,例如“康师傅经典红烧牛肉面”到底属于“方便食品→拌面→碗装干拌方便面”还是“方便食品→方便面→多连包方便面”?老实说,不同录入人员可能给出不同答案。

AI 能做什么?结合商品名称和包装图片,大模型同时理解文字和视觉信息。自动推断品牌归属、品类层级还有包装计量单位。实测中,主品牌了 90% 以上。这代表着原本需要大量人工核对的商品主数据治理工作。可交给 AI 完成初筛,仅保留少量异常供人工复核。

场景二的观点是。货架执行度监控 —— 让 AI 帮你“巡店”

总部要求门店严格按照预设货架模板陈列商品,但区域经理管几十家门店,无法天天现场检查。门店是否按模板陈列、是否存在错放缺货长期处于“无法衡量”的状态。

AI 能做什么?门店员工用手机拍摄货架照片。AI 程序将照片与标准模板进行多模态比对——识别每个货位的商品种类、判断是否与模板一致,并标记缺货或错放位置。怎么说呢,最终输出结构化差异清单:“货位 X 应该放 A 实际放 B 是否合规”。从人力密集型巡检转变为根据数据调整的智能检测。

说到场景三,店内消费行为调整 —— 让 AI 帮你“读懂”顾客

顾客在货架前停留时间长、拿起后又放回背后可能暗示价格犹豫、包装不满意或找不到想要口味。传统监控只能录像,无法解释行为动因。

AI 能做什么?通过关键帧抽取和事件识别,将视频转化为结构化行为日志——记录顾客在哪个货架停留多久、拿起了哪些商品还有最终是否购买。 这些洞察直接支撑选品调整、陈列调整和促销策略制定。

从背后的技术来看,为什么需要一个“多模态数据底座”?

共同特征:

传统架构中结构化数据在关系型数据库或数仓里图片存对象存储。视频在独立程序,两者相互隔离,无法联合查询。要让 AI 同时“看懂”商品图片并“读懂”名称文本。还要关联品类程序和品牌库,需要全新的技术网站。

  • 统一存储与感知:
  • A​I 大模型便捷调用:
  • 混合检索能力:

Hologres 的方案:一条 SQL 打通 Data + AI

Object Table —— 数据进库。实现 “看见” OSS 上的文件

CREATE OBJECT TABLE public.goods_images
WITH (
path = 'oss://bucket-name/product-images/',oss_endpoint = 'oss-cn-hangzhou-internal.aliyuncs.com',role_arn = 'acs:ram::xxx:role/hologres-oss-reader'
);话说回来,-- 自动感知新增/更新文件
REFRESH OBJECT TABLE public.goods_images;

执行后即可像查询普通表一样查询 OSS 上的图片,实现非结构化数据“一键入库”。按理说,

Dynamic Table —— 增量自动加工,多模态向量索引即刻可用

CREATE DYNAMIC TABLE good_br_indexs
WITH (
auto_refresh_mode = 'incremental',freshness = '5 minutes',table_group = 'tg_1'
) AS
WITH br_distinct_table AS (
SELECT DISTINCT main_br_name。sub_br_name FROM good_br_info
),full_br_name_table AS (
SELECT main_br_name,sub_br_name,main_br_name || '-' || sub_br_name AS full_br_name
FROM br_distinct_table
)
SELECT main_br_name,sub_br_name,full_br_name,ai_embed AS embedding
FROM full_br_name_table;-- 为品牌名建立全文索引
CREATE INDEX idx1 ON good_br_indexs USING FULLTEXT;

双路召回 + RRF 融合排序 —— 提高匹配准确性

WITH text_recall AS (
SELECT main_br_name,sub_br_name,ROW_NUMBER OVER DESC) AS rank_text
FROM good_br_indexs LIMIT 20
),vector_recall AS (
SELECT main_br_name,sub_br_name,ROW_NUMBER OVER(ORDER BY approx_cosine_distance(embedding,ai_embed) DESC) AS rank_vec
FROM good_br_indexs LIMIT 20
)。union_recall AS (
SELECT main_brand,sub_brand,rank_text,NULL::int AS rank_vec FROM text_recall
UNION ALL
SELECT main_brand,sub_brand,NULL::int,rank_vec FROM vector_recall
)
SELECT main_brand,sub_brand,) + ) AS rrf_score
FROM (
SELECT main_brand,sub_brand,MIN AS rank_text,MIN AS rank_vec
FROM union_recall GROUP BY main_brand,sub_brand
) t
ORDER BY rrf_score DESC LIMIT 10;-- k 通常取 60,可根据业务调优

A​I Function 多模态推理 —— 图文联合决策实现最终属性预测

INSERT INTO suggested_good_br_mix
SELECT gd_gid,gd_name,gd_code,object_uri,brand_list,ai_gen('qwen3-plus'。'You are an expert classification analyst.'
|| '
- product_name: ' || gd_name
|| '
- brand_enum :' || '
' || brand_list
|| '
# Decision Process ...',file) AS result -- file 来自 Object Table,即商品包装图片
FROM goods_images gi LEFT JOIN RRF_recall rr ON gi.id = rr.gd_id;

P​rompt 精心设计为算法化决策流程——先拆解关键词。再评估候选品牌匹配度,并遵循 “完整关键词匹配优先于部分匹配”。模型返回标准 JSON,如 {"main_brand":"康师傅"。"sub_brand":"经典"},可直接写入结果表并用 SQL 验证准确率。按理说,

P​品类预测的观点是。链式逐层细分的多轮推理示例

  1. A​I 第一次调用:
  2. A​I 第二次调用:
  3. A​I 第三/四次调用:
  4. C​TE 串联,一条 SQL 完成四级分类,全程不离库。

P​计量单位预测 —— 图片提供关键线索

P​rompt 中定义每种包装形态。要求模型结合包装图像判断计量单位,即使名称未明确说明也能精准输出 “包”“瓶”“罐”等单位。

从“存数据”到“懂数据”:零售 AI 的接下来

L​零售商超正从数字化进入智能化阶段。过去十年解决了 “有数据吗?” 的问题,未来十年主要命题是 “数据懂不懂?话说回来,”——能否真正理解图片里的商品信息、视频里的顾客行为还有文档里的运营知识。当领域从扩张期进入精耕期,这种能力已经不再是加分项,而是生死线。说起来,

  • S​商品管理升级为 “AI 自动识别 + 人工抽检”。效率提高数倍,
  • S​货架巡检升级为 “拍照即出报告”,覆盖率从抽样变全量;
  • S​顾客行为升级为 “结构化行为日志”,洞察从定性转定量。

M​当 AI 能力被封装成 SQL 函数时数据工程师即可直接上手。无需额外搭建推理服务或编写代码,使业务迭代速度远超传统模式。在约30% 中小连锁面临出局的窗口期。把沉睡的非结构化资产转为可分析可决策的智能资产,也许就是打开差距的关键一步。

If you also face multi‑modal data management challenges,consider trying Hologres AI Function from a small POC – you may quickly see real retail transformation.

引用

  • 中国连锁经营协会、毕马威.《2026年中国便利店发展报告》. 2026年5月.
  • 中国连锁经营协会.《2025年度中国零售数字化及新技术应用创新案例》. 2025年11月.
  • 智研咨询.《2026年中国便利店领域发展背景、产业链图谱、门店数量、销售额分析》.


标签: 零售商

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基于我们服务的客户数据统计,平均优化效果如下:

+85%
自然搜索流量提升
+120%
关键词排名数量
+60%
网站转化率提升
3-6月
平均见效周期

行业案例 - 制造业

  • 优化前:日均自然流量120,核心词无排名
  • 优化6个月后:日均自然流量950,15个核心词首页排名
  • 效果提升:流量增长692%,询盘量增加320%

行业案例 - 电商

  • 优化前:月均自然订单50单,转化率1.2%
  • 优化4个月后:月均自然订单210单,转化率2.8%
  • 效果提升:订单增长320%,转化率提升133%

行业案例 - 教育

  • 优化前:月均咨询量35个,主要依赖付费广告
  • 优化5个月后:月均咨询量180个,自然流量占比65%
  • 效果提升:咨询量增长414%,营销成本降低57%

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