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一、准备材料

制作香馒， 需要准备以下材料：中筋面粉500克，酵母5克，温水250毫升，糖30克，盐5克。

二、酵母活化

将酵母放入碗中，加入温水，搅拌均匀，静置3-5分钟，待酵母充分溶解。

三、和面

在面粉中加入糖、盐，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

四、发酵

将面团放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。

五、排气揉面

将发酵好的面团取出，轻轻按压，排出空气，然后揉至表面光滑。

六、分割

将面团分割成大小均匀的小剂子，揉圆备用。

七、二次发酵

将小剂子放入蒸笼中，进行二次发酵，大约需要20分钟。

八、蒸制

将发酵好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟，即可出锅。

九、小贴士

1. 面团发酵时，要注意温度，避免过热或过冷，影响发酵效果。

2. 蒸馒头时，要等水开后再将馒头放入蒸锅，避免馒头表面出现白点。

3. 蒸好的馒头要立即取出，避免馒头回缩。

十、

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的香馒了。希望这篇文章能帮助到您，祝您制作成功！

欢迎用实际体验验证观点。