2018年，食品安全问题 成为社会关注的焦点。网络上关于食品安全的谣言和争议此起彼伏，让人真假难辨。今天，我们就来揭开这些热点问题的真相，让你不再被误导。

热点一：咖啡真的“致癌”吗？

近期，有关咖啡致癌的传言在网络上广泛传播，让许多咖啡爱好者心生疑虑。然而，专家指出，目前尚无证据表明咖啡与人类致癌有直接关联。

据悉，咖啡中含有的丙烯酰胺是一种美拉德反应的副产物，但它在食品中的含量非常低。中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示，离开剂量谈毒性是不科学的，消费者应理性看待。

热点二：非洲猪瘟蔓延，猪肉还能吃吗？

2018年8月，非洲猪瘟疫情在我国蔓延，引发了人们对猪肉安全的担忧。专家指出，非洲猪瘟是一种猪的传染病，不会传染给人，食用受感染的猪肉是安全的。

北京食品科学研究院院长王守伟表示，消费者可以放心食用猪肉及其制品。如果对食用仍有顾虑，可以采用高温烹饪的方式杀死病毒。

热点三：辣条“同品不同标”争议

2018年，辣条因“同品不同标”的问题引发了广泛争议。专家表示，这主要是由标准不统一导致的。

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石指出，辣条食品安全国家标准已立项，并即将发布。消费者在购买辣条时应关注产品是否符合国家标准。

热点四：食用盐中添加亚铁氰化钾堪比毒药？

有关食用盐中添加亚铁氰化钾的传言在网络上引起了恐慌。专家指出，亚铁氰化钾是一种抗结剂，在正常食品生产或烹饪过程中不会产生有毒物质。

北京工商大学校长孙宝国表示，只要按照相关规定在食用盐中合理使用亚铁氰化钾，不会对人体健康造成危害。

食品安全问题关系到每个人的健康，了解真相是避免误判的关键。面对网络上各种关于食品安全的传言，我们要学会辨别真伪，理性对待，共同维护一个安全、健康的饮食环境。

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