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Hey，美食控们，你们知道吗？泉州这座古城，不仅有着悠久的历史，还有着让人垂涎欲滴的地道美食。今天，就让我带你一起走进泉州，探寻那些隐藏在街头巷尾的美味佳肴。

沙茶面：香浓滋味，回味无穷

提起泉州，不得不提的就是沙茶面。这碗看似普通的面条，却蕴含着泉州人的智慧和情感。面条搭配着特制的沙茶酱，每一口都让人陶醉在香浓的滋味中，仿佛在品尝一幅历史画卷。

醋肉：外酥里嫩，醋香四溢

醋肉是泉州的一道特色小吃，金黄的外表，酥脆的外皮，咬一口下去，满口都是醋的香气。它不仅可以作为零食解馋，还能作为面线糊等美食的配料，真是美味又实用。

壶仔饭与马加羹：沿海小镇的独特风味

壶仔饭和马加羹，这两种小吃来自泉州晋江的一个沿海小镇——深沪。壶仔饭是用海鲜和米饭炖煮而成，鲜美可口；马加羹则是一种甜品，口感滑嫩，甜而不腻。

泉州美食街：汇聚闽南风味

泉州美食街，这里是闽南乃至整个福建风味小吃的聚集地。烧肉粽、牛肉羹、土笋冻、白鸭汤、苦菜汤……各种美食琳琅满目，让人目不暇接。

润饼菜：泉州早餐的“排头兵”

润饼菜是泉州早餐的“排头兵”，外皮酥脆，内馅丰富，无论是瘦肉、蔬菜还是海鲜，都能在润饼里找到。一口咬下去，满口都是幸福的味道。

姜母鸭：滋补强身，温而不燥

姜母鸭是泉州的传统美食，不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值。尤其在秋冬季节，吃上一碗姜母鸭，既能滋补强身，又不会感到燥热。

面线糊：泉州人的“心头好”

一碗滚烫鲜香的面线糊，是每个泉州人在外最怀念的味道。面线糊色泽通透，汤汁浓稠，面线Q弹有嚼劲，鲜香味美，让人回味无穷。

咸饭：五颜六色，各具特色

泉州的咸饭种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。每一种咸饭都有其独特的风味，让人流连忘返。

泉州的美食，就像这座古城一样，充满了历史和文化的底蕴。来到泉州，不妨放下脚步，慢慢品味这些地道佳肴，感受泉州的独特魅力。