你知道吗？百合这种看似普通的食物，其实是大自然的馈赠，它的营养价值可是相当高呢！吃对了，不仅能提神润肺，还能治疗失眠。今天，就让我这个小小的营养师，来跟你聊聊如何在夏季用百合做出营养翻倍的好汤。

百合炖汤一次放多少呢？这可是有讲究的哦！百合可以和排骨一起煲汤，这可是药膳中的佳品。你知道为什么吗？因为百合药性偏凉，归心、肺经，而排骨则性温，两者搭配，既能滋阴润肺，又能制约彼此的性味，达到阴阳互补的效果。

那么，百合怎么炖汤好吃又营养呢？我来给你推荐一款经典的银耳莲子百合汤。莲子和百合要提前泡2小时，银耳泡20分钟，剪掉黄蒂，扯成小朵。然后，将泡好的银耳、红枣、莲子、冰糖一起放入砂锅或者电饭锅，大火熬煮。等到豆子煮软了、开花了，就可以放入百合了，此时加上糖一起煮。这样炖出来的汤，既滋润又营养。

说到这里，我不得不提一下我用的干百合。因为干百合需要提前用水泡两个小时再用，所以做汤之前一定要记得提前准备。要是用的是鲜百合，那就方便多了，只需要把百合分成一片一片的就行了。

说到鲜百合》，我不得不提一下兰州的百合。我记得有一次在纪录片《风味原产地》中看到，兰州的百合是带有微甜味的，粉糯粉糯的，很好吃。新鲜百合切去根部和尖尖焦枯的部分，掰开一片片的，清洗干净，口感真的是一级棒。