前言：情人节，有烛光晚餐，怎能没有葡萄美酒呢？如果有心情，提前一个月就可以准备这个自制的葡萄酒，自己做的饱含心意，又没有不...

一、准备材料

我们需要准备好葡萄和冰糖。葡萄要选择成熟、新鲜的，冰糖的量可以根据个人口味调整。

二、清洗葡萄

将葡萄用清水冲洗干净，然后用30克淀粉加入清水中，这样洗出的葡萄没有异味和杂质。搅动淀粉水，让葡萄粒均匀的被冲洗干净。

三、捣碎葡萄

把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮、葡萄籽和果肉全都留在盆里。

四、放葡萄和糖

按照六斤葡萄一斤白糖的比例，搅拌均匀。喜欢甜一点的可以适当多放一点。

五、装瓶

等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀。

六、密封保存发酵

将瓶口用保鲜膜封好，拧紧盖子。葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。

七、启封饮用

天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。

注意事项

1. 在家自制葡萄酒的时候最需要注意的就是卫生问题，因为在家自制葡萄酒的时候往往缺少工业生产时严格控制温度的密闭循环发酵系统，也较少在发酵之前进行杀菌处理。

2. 葡萄皮表面携带有天然酵母菌，所以在家自制葡萄酒在发酵时可以不另加酵母。

自制葡萄酒的过程虽然繁琐，但是当品尝到自己的劳动成果时，那份喜悦是无法言表的。快来尝试一下自己动手做葡萄酒吧，为你的生活增添一份浪漫与甜蜜！